石巻市の飯野川中学校で開かれた料理教室には、１年生の生徒２６人が参加しました。

これは子供たちに、市の基幹産業である水産業への理解を深めてもらおうと、市が毎年、開いているものです。

食材には今が旬で、１５日朝、石巻漁港に水揚げされたばかりの、体長およそ３０センチのマダラが使われました。

魚の肌触りに悪戦苦闘する生徒たちでしたが、講師のアドバイスを受けながら包丁を使って魚をさばいていきます。

さばいた魚をフライパンで炒めた後、ケチャップベースのソースに絡ませれば、「タラのチリソース」の完成です。

完成した料理の味を確かめながら、生徒たちは地元の魚食文化について理解を深めたようです。

生徒：
「（さばく時）ぬるぬるしていました」

生徒：
「魚さばくのが楽しかったです。なんか切ったりするところが楽しかったです」

生徒：
「おばあちゃんが魚を切っているときに手伝ったりしていきたい」

石巻市では、今後も料理教室を開いていく予定です。