５月３１日朝、仙台市中央卸売市場に初入荷したのは、アラスカの「カッパーリバー」でとれたベニザケの筋子です。

毎年５月中旬に漁が解禁されるカッパーリバー産のベニザケの筋子は、例年６月いっぱいまで一度も冷凍されない状態で日本に空輸されます。

仙台市中央卸売市場の取り扱い量は、おととし国内で最も多い３９６トンで、市場では引き合いも強くこの時期の風物詩として親しまれています。

３１日は３１５キロが入荷し、およそ４０社の仲卸業者が４つの枠を競って、抽選で入札が行われました。卸値は１キロあたりおよそ６０００円と、円安の影響もあり例年より１割ほど高い価格で取引されました。

仙都魚類・製品部 岩田晋也部長
「カッパーリバー独特の風味があり、この時期だけ楽しめる独特の風味。ぜひ購入して味わっていただきたい」

カッパーリバー産のベニザケの筋子は、６月１日以降、県内のスーパーマーケットなどで販売されます。